Pular para o conteúdo O doce de buriti é uma verdadeira joia da doçaria regional brasileira.
Feito com a polpa do fruto do buritizeiro — uma palmeira típica do Cerrado e de regiões do Norte e Nordeste — esse doce carrega uma explosão de sabor marcante, aroma terroso e cor dourada que encanta à primeira vista.
Mais do que uma sobremesa, o doce de buriti representa o resgate das raízes culturais do povo nordestino, o respeito à natureza e o carinho com o qual as receitas são passadas de geração em geração.
No Empório de Sergipe na Orla de Atalaia em Aracaju você encontra diversos produtos naturais que não pode faltar em sua mesa.
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Delivery para os bairros de Aracaju
Localizado na Orla da Atalaia
O que é o buriti?
O buriti é um fruto de casca espessa e polpa alaranjada, rica em betacaroteno, vitamina A, fibras e antioxidantes. Cresce em palmeiras altas, geralmente em áreas úmidas, e é considerado um superalimento por seu valor nutricional.
No Nordeste, o buriti é aproveitado de várias formas — em sucos, sorvetes, licores e, principalmente, em doces caseiros. O seu sabor exótico e levemente adocicado é o que torna o doce de buriti tão especial.
Como é feito o doce de buriti artesanal?
O processo artesanal valoriza o sabor original da fruta e conserva todos os seus nutrientes e propriedades naturais.
Ingredientes típicos:
- Polpa de buriti fresca
- Açúcar cristal ou demerara
- Suco de limão (opcional, para equilibrar a doçura)
- Água filtrada
Etapas do preparo:
- A polpa é cuidadosamente extraída, peneirada e cozida com açúcar.
- A mistura é levada ao fogo baixo, sendo mexida constantemente até atingir o ponto de compota ou pasta.
- O doce é armazenado ainda quente em potes esterilizados, pronto para ser saboreado.
O resultado é um doce de textura cremosa, coloração intensa e sabor autêntico da fruta.
Por que incluir o doce de buriti na sua rotina?
Além de ser uma delícia, o doce de buriti também oferece benefícios importantes:
Fonte natural de energia
Rico em vitamina A, essencial para visão e pele
Possui propriedades antioxidantes
Produto artesanal, sem conservantes químicos
Versatilidade e formas de consumo
O doce de buriti pode ser consumido puro, com pão, tapioca, queijos, ou usado como recheio em bolos e sobremesas. Sua textura cremosa combina perfeitamente com pratos doces e até com algumas harmonizações salgadas, como queijos curados e carnes secas.
Também é uma excelente opção para incluir na alimentação de forma saudável e saborosa.
Um doce que representa o Brasil profundo
Saborear o doce de buriti é experimentar a natureza em sua forma mais pura. É valorizar a biodiversidade brasileira, fortalecer a economia local e manter viva a tradição dos sabores regionais.
Se você busca uma sobremesa diferente, nutritiva e cheia de identidade, o doce de buriti é a escolha certa.
